在超市五花八门的食物里，含有多种多样的成分和配料。
关于孩子的食物，更是丰富多样，补钙的、增高的、牛奶、奶粉、糖果、零食……在这些令人眼花缭乱的食物里面，有一些所含成分对孩子的生长发育有影响。
家长在挑选的时候，一定要睁大眼睛，如果看到它包含有这3种成分，就不要买了。
1、铝
说到含铝的食物，很多人都会想到明矾。人们通常会为了制作出更蓬松酥脆的口感，而在食物里加入明矾。比如，我国常见的油条。
除了油条之外，在一些膨化食品中、糖果、粉条以及调味料中也含有铝。如果铝元素摄入过量，可能会导致贫血、骨质疏松等症状。对儿童而言，过量食用则会影响智力发育、记忆力等。
2、铅
皮蛋等特殊腌制食物，凭借着独特的味道，被我国广大消费者喜爱。不过，正是因为它的制作工艺，使之铅含量过高。一旦儿童食用过多，会影响智力发育，成年后还可能引起贫血、高血压、肾脏受损等情况的发生。
不过，除了日常饮食可能会摄入铅物质，它还可以通过呼吸、皮肤吸入等方式进入我们体内。所以家长尽量避免带孩子进入二手烟、汽车尾气浓的场所，以免铅摄入过多。
3、反式脂肪酸
夹心饼干、奶油蛋糕、薯片等零食看起来缤纷多彩，尤其深得孩子们的喜爱。然而在它们的成分中，却包含着很大的健康隐患，共同点就是含有很多反式脂肪酸。
长期摄入反式脂肪酸对人体有很大的危害，更何况是儿童。反式脂肪酸最显著的作用就是，会影响，甚至升高体内的胆固醇，从而增加心血管疾病的风险。
那么，怎么判断食品中是否含有反式脂肪酸呢？我国的《预包装食品营养